13 ноября 2025 года в центре образования «Точка роста» обучающиеся 8-9 классов приняли активное участие в увлекательном занятии, посвящённом Всемирному дню качества. Они изучили свойства шоколада, используя современное оборудование и химические реактивы.

Цель занятия заключалась в ознакомлении учащихся с методами исследования продуктов питания, формировании практических навыков и повышении интереса к химии и биологии.

Учащиеся самостоятельно отобрали образцы разных видов шоколада, провели проверку его органолептических свойств (вкуса, запаха, внешнего вида, консистенции), состава (изучение этикетки и наличия какао-продуктов), изучение ГОСТа и химических показателей (определение жирных кислот и присутствия заменителей какао-масла). Для проведения исследования использовали простые тесты.  Растопив шоколад в руке или на фильтровальной бумаге, определили наличие жирных кислот. С помощью химических реакций с перманганатом калия выявили наличие других жиров или заменителей.

Школьники получили знания о составе шоколадных изделий, научились проводить качественные анализы и определять наличие вредных веществ. С помощью проведенных опытов учащиеся сделали выводы о том, что качество не всех исследованных образцов шоколада соответствует стандартам качества.

Мероприятие завершилось обсуждением важности исследования качества пищевых продуктов и влияния технологий на нашу жизнь. Школьники также познакомились с перспективами профессиональной карьеры в области пищевой промышленности и аналитики качества.